На приживаемость прививок винограда окулировкой и процесс срастания большое влияние оказывают внешние факторы, а также физиологическое состояние тканей и клеток.В связи с этим необходимо знать, какие именно факторы воздействуют на прививку и как можно улучшить это воздействие с тем, чтобы создать оптимальные условия для процессов регенерации тканей, приживаемости и срастания прививок.
Исследования условий, способствующих хорошей приживаемости и срастанию прививок, выполняемых в течение вегетационного периода, показали, что не все факторы внешней среды оказывают одинаковое влияние на приживаемость и срастание прививок.
Так, например, наибольшее влияние на прививки окулировкой оказывают температура воздуха и почвы, влажность воздуха и почвы, а также осадки, которые влияют на влажность почвы и воздуха. Остальные элементы климата, такие как солнечная радиация, ветер, атмосферное давление, облачность, хотя и сказываются на приживаемости, но решающего значения не имеют.
Следует отметить, однако, что факторы, воздействующие на процессы приживаемости и срастания прививок (температура и влажность) при прививке окулировкой вприклад, в меньшей степени влияют на эти процессы, чем при прививке копулировкой, также выполняемой в течение вегетационного периода.
Что касается температуры, то успех прививки окулировкой в меньшей степени зависит от нее, чем прививки копулировкой. Дело в том, что сроки этих двух прививок не совпадают. Прививку копулировкой начинают в конце мая и продолжают в течение июня, причем при последних сроках этой прививки результаты получаются хуже. В начале периода прививки копулировкой температура бывает еще недостаточно высокой и не достигает оптимальных величин. При этом способе прививки факторы влажности и сокодвижения имеют первостепенное значение, в основном и определяют результаты.
Лучшие сроки прививки окулировкой вприклад — вторая половина июня и июль, когда температура воздуха и почвы повышается и обычно устанавливается в таких пределах, которые способствуют приживаемости и срастанию прививок. Таким образом, можно считать, что в сроки выполнения прививки окулировкой вприклад спящим глазком температурный фактор находится в пределах оптимума и способствует получению высоких показателей приживаемости.
Примерно аналогичная картина наблюдается во влиянии влажности почвы и сокодвижения на приживаемость прививки двумя вышеназванными методами. Если при прививке копулировкой влажность почвы и степень выделения пасоки через прививочные срезы имеют большое значение и оказывают решающее влияние на приживаемость и срастание прививок, то при прививке окулировкой эти факторы могут варьировать в значительных пределах, так как решающего значения на приживаемость и срастание не оказывают. Это связано с особенностями технологии прививок. При прививке копулировкой увлажнение места соединения привитых компонентов происходит в результате поступления пасоки благодаря корневому давлению. Количество этой пасоки, а также продолжительность ее поступления находятся в прямой зависимости от влажности почвы.
При прививке окулировкой щиток привоя постоянно получает влагу от проходящего тока пасоки и, независимо от степени влажности почвы, все время находится во влажной среде. Этому в большой степени способствует также особая обвязка прививки, которая поддерживает высокий уровень влажности в области прививки.
Несмотря на вышеизложенное, следует указать на то, что при высокой влажности почвы и интенсивном, сокодвижении приживаемость прививок окулировкой будет наиболее высокой. А срастание щитка привоя более совершенным и поэтому в практической деятельности при размножении винограда окулировкой высокие результаты получаются в условиях более влажной почвы и при более высокой относительной влажности воздуха.
Была установлена большая зависимость приживаемости и срастания прививок окулировкой от влажности побегов подвоя и привоя в течение вегетационного периода. П. М. Гуменюк, изучая данный вопрос, отметил, что наиболее высокие показатели по приживаемости и срастанию прививок достигаются в том случае, когда влажность побегов подвоя и привоя наиболее высокая (в течение июня и первой половине июля). В это время на виноградниках европейских сортов и на маточниках подбойных лоз наблюдается высокая активность всех физиологических процессов, что оказывает существенное влияние на процессы регенерации при прививке. Влажность побегов варьирует в пределах 75-83%. При снижении влажности ниже 75% приживаемость прививок начинает уменьшаться и тем больше, чем значительнее это снижение.
Наряду с общей закономерностью снижения влажности побегов по мере их роста имеются некоторые отличия, связанные с особенностями года. Во влажные годы влажность побегов бывает более высокой и наоборот. Имеются отличия и в сортовом разрезе. Среди районированных подвоев более высокая влажность наблюдается в побегах сорта Берландиери+Рипариа Ко-бер 5ББ, а из числа привоев — у сортов с более поздними сроками созревания.
От этих закономерностей в определенной степени зависит последовательность выполнения прививки — в относительно засушливые годы прививку окулировкой следует выполнять в более сжатые сроки. Сначала следует делать прививки на подвое Рипариа+Рупестрис 101-14, а затем Берландиери+Рипариа Кобер 5ББ и прививать в первую очередь сорта раннего срока созревания, затем позднего.
Окулировки, выполняемые в ранние сроки в период интенсивного сокодвижения, наряду с более высокой приживаемостью и лучшим срастанием дают также более высокий выход саженцев из школки и лучшего качества посадочный материал.